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Spargel gelingt besonders schmackhaft in Alufolie Zutaten für 2 Personen 1 kg weißer Spargel 150 g Butter 1 TL Zucker etwas Salz 1 EL feingehackte Petersilie Spargel schälen und die Enden abschneiden. Butter zerlassen und Zucker und Salz darin auflösen. Die Hälfte des Spargels wird nun auf einem doppeltgelegten großen Bogen Alufolie gestapelt. Die Seiten der Alufolie werden hochgebogen, so dass keine Flüssigkeit auslaufen kann. Dann kann der Spargel mit der Hälfte der Butter übergossen werden. Das Päckchen wird nun geschlossen. Den Vorgang mit der anderen Hälfte des Spargels wiederholen. Beide Päckchen jetzt bei 180 Grad 40 Minuten garen. Nun kann der Spargel mit der Butter und dem aus dem Spargel ausgetretenen Saft auf einem Teller zusammen mit neuen Kartoffeln, Schinken und der Petersilie angerichtet werden. Wir empfehlen dazu unseren Grauen Burgunder Kabinett aus der Exclusiv Selection. |
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